les cakes de Mathilde Ponsin.

Coucou Lulu ! Voici la recette pour mes cakes. Ma base est toujours la même: 200 gr de farine, 3 œufs, 10 cl d'huile d'olive, 1 sachet de levure chimique, pas de sel et 200 gr d'emmental râpé ou seulement 100 si un autre fromage est ajouté. 

Je mélange tout en ajoutant l'emmental en dernier et avant de l'ajouter si j'ai l'impression que ce n'est pas assez liquide j'ajoute quelques centilitres d'eau.

 Ensuite j'ajoute au choix: 200 gr d'olives vertes dénoyautées, ou bien un bocal de feta et 150 gr d'olives noires ou bien 1 à 2 bûches de chèvre  et 200 gr de poivrons rouges en bocal (ou 100 gr de tomates séchées). 

Puis je fais cuire 40 minutes à 180 mais ça dépend des fours. En fait, le moelleux vient vraiment de l'emmental et du fait  de ne pas lésiner sur les quantités de la garniture. Bon appétit ! ✨️