houmous de Papy Ours

Voici une recette simple pour un **houmous épicé** avec des ingrédients faciles à trouver :

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Ingrédients(pour 4 personnes)

- 530 g de pois chiches (en boîte, égouttés et rincés, ou cuits maison)

- 4 cuillères à soupe de tahini (purée de sésame)

- 2 cuillères à soupe de sésame

- 4 jus de citron(ou plus selon goût)

- 2 gousses d’ail (ou 2 si tu aimes l’ail prononcé)

- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive (+ un filet pour la décoration)

- 2 cuillères à café de cumin en poudre

- 1/2 cuillère à café de paprika fumé (ou paprika doux + une pincée de piment de Cayenne pour plus de piquant)

- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue (optionnel)

- Sel (à ajuster selon goût)

- Eau de cuisson (1 à 2 cuillères à soupe pour ajuster la texture)

- Piment en poudre ou harissa (1/2 cuillère à café, ou plus pour un côté très épicé)

- Parsème de piment d’Espelette